Mercadona의 스시 코너는 저렴한 스시 레스토랑의 끝입니까?

디저트

나는 미식가 패션 (힙 스터 또는 그 이상의 미식가)이 메르 카도 나가 버전을 출시 할 때 인디 트렌드에서 일상적인 것으로 변한다는 이론이 있습니다. 거대 슈퍼마켓은 성장을 멈추지 않으며 그 최대의 하나는 신제품에 대한 놀라움을 멈추지 않고 혁신에 베팅하는 것입니다. 그리고 그들은 스시에서와 마찬가지로 쇼핑 카트에서 패션을 표준화하기 위해 패션을 찾고 있습니다.

스시는 우리들 사이에서 수년 동안 정상화되었지만 얼마 전까지 만해도 드문. 이제 운 좋게도 일본에 더 많은 것을 제공하는 레스토랑이 더 많이 있지만, 마키스, 니기리스, 사시미가 우리의 일상 식단에 포함되었습니다. 배달 서비스를 제공하는 저렴한 스시 레스토랑이 여러 개없는 도시는 없으며 슈퍼마켓도 많이 있습니다. 이제 문제는 Mercadona의 초밥이 결정적인 것일까 요?

모든 예산에 맞는 저렴한 스시 : 수년간 우리와 함께 해왔습니다.

마드리드의 Alcampo 센터에서 스시

Directo al Paladar에서 우리는 일본 요리법을 매우 좋아하고 스시를 좋아하지만 이미 품질 범위가 엄청나다고 여러 번 언급했습니다. 유행하기 시작했을 때 우리는 다양한 종류와 저렴한 가격으로 모든 종류의 가족을 계속 끌어들이는 일본인이 아닌 웍, 뷔페 및 아시아 레스토랑 프랜차이즈로 넘쳐났습니다.

피자 집이나 고전적인 중국 식당 스타일로 주로 택배에 베팅하는 초밥 전문점도 많이 있습니다. 그리고 그들은 다소 성공적인 퓨전 레시피를 시도하는 스시 메뉴 및 기타 요리로 더 현대적이거나 젊은 감각으로 자신을 차별화하려는 사업을 계속해서 엽니 다.

이 모든 경우에 우리는 같은 것을 발견합니다 : 스시 저렴한 비용, 모든 주머니에 호소하고 싶은 초밥. 진정한 품질의 스시와 사시미는 전문가의 손에 의해 정성스럽게 준비된 정교하고 복잡한 요리이기 때문입니다. 그리고 다른 멋진 간식과 마찬가지로 주머니에 약간의 긁힘이 필요합니다.

마드리드의 Alcampo 센터에서 스시

이것은 항상 내 문제였습니다. 나를 아는 사람들은 내가 일본 음식을 좋아한다는 것을 알고 있지만 나는 저렴한 초밥을 참을 수 없습니다. 사실, 제가 가장 좋아하는 것은 기술적으로도 초밥이 아닙니다. 저에게 좋은 품질의 사시미 나 우스 즈 쿠리 같은 것은 없습니다. 마키스, 롤스 등은 빨리 지치게하고, 그 위에 값이 싸면 속재료와 품질이 의심스러운 쌀이 남용된다.

그러나 나는 초밥이 많은 사람들을 이겼고 아시아 뷔페와 레스토랑은 모든 연령대의 사람들과 심지어 온 가족과 함께 안정적인 고객을 유지하는 것을 보았습니다. 스시가 "가볍고"다이어트에 좋다는 널리 퍼진 생각이 여전히 유효한지 모르겠지만, 스리 미와 마요네즈를 곁들인 쌀 마키 한 접시를 먹는 것은 적극 권장하지 않을 수 있습니다.

Mercadona의 스시 및 기타 특산품, 새로운 사업 라인의 또 다른 단계

마드리드 Mercadona의 스시 코너

가짜 일본인의 붐과 병행하여 많은 슈퍼마켓에서 초밥 구색이 나타나기 시작했습니다. 개척자 중 한 명은 스시 데일리 회사의 손에서 나온 까르푸였습니다.-카탈로그에 스시가 포함되어 있습니다-우리는 얼마 전에 이미 여기에서 분석했습니다. Hipercor, Alcampo 또는 최근에는 Aldi 및 Lidl과 같은 다른 센터에 나타나는 데 오래 걸리지 않았으며 Ahorramás에서 준비된 쟁반도 보았습니다. 그들은 우리의 일상적인 음식 문화에 확실히 정착했습니다.

일부 대형 슈퍼마켓은 고객 앞에서 일하는 직원과 함께 동일한 센터에 스시 제조 스탠드를 설치하는 외부 회사와 협력하기로 결정했습니다. 물리적 공간이 적은 다른 사람들은 신선한 농산물 선반에 기성품 스시 트레이를 추가했습니다. 일반적으로 하나와 다른 하나의 범위는 비슷한 가격으로 매우 유사합니다.

Mercadona는 다소 나중에이 시장에 진입 한 것으로 보입니다. 아마도 그것이 더 섬세한 제품이기 때문에 발렌시아 체인은 신제품이 일반 고객 사이에서 어떻게 작동하는지 확인하기 위해 시험 기간을 선호했기 때문에 발렌시아와 마드리드의 일부 지역에서 제한된 기준으로 스시를 제공하기 시작했습니다. 2 년 전, 저는 놀랍게도 옛 동네의 메르 카 도나에서 포장 된 신선한 생선 스시 트레이를 발견했습니다.

그러나 2016 년 말이 되어서야 한적한 구석에서 선택한 범위의 제품을 사용하여 초밥에 더 강하게 베팅하고 편지에 다른 특선 요리 인 일본식 해초 샐러드를 추가했습니다. 교자-유행하는 다른 생선 요리와 마찬가지로-tartar, poké, ceviche-.

이러한 변화는 Juan Roig의 회사가 경험하고있는 변화의 일부입니다. 그들은 점점 더 많은 상점을 열뿐만 아니라 더 이상 순전히 경제에 초점을 맞추지 않는 제품을 갖춘 더 현대적이고 효율적인 시설입니다. 신선한 스시, 햄 커터, 벌크 베이커리, 새로운 브랜드, 패션, 건강한 제품, 새로운 온라인 상점, 상자에 담긴 과일 무게 측정 ... 모든 것이 새로운 비즈니스 라인에 반응합니다.

Mercadona의 스시 범위

새로운 스시 코너는 일반적으로 생선 장수 옆에 포장 된 신선한 생선 라인 옆에 있습니다. '스시'로 광고되지만 다른 요리도 '특산품'이라는 이름으로 제공된다는 점을 이미 언급했습니다. 또한 날 생선, 약간 조리 한 생선, 생선이 직접없는 생선의 정교함을 구분하여 모든 종류의 고객을 유치하는 데 분명한 관심이 있습니다. 범위는 다음으로 구성됩니다.

  • Nigiris. 6 개 (연어, 새우, 참치 3 쌍), 4 개 (연어 만 또는 참치 만), 4 개 (연어 만 포함), 4 개 (장어 2 개, 또띠아 2 개) 타마 고).
  • 캘리포니아 롤. 또한 6 개 단위의 트레이 2 개 (하나는 날 생선, 다른 하나는 조리 된 새우, 아보카도, 오이, 튀긴 양파, 토비 코 와사비, 수 리미, 연어, 망고 및 참치 포함), 크런치 트레이 포함 4 조각 (수 리미에 치즈를 넣고 튀긴 양파에 반죽).
  • 생선회. 참치와 연어 쟁반.
  • 생선회 품질 참치. 포경 참치 조각.
  • 마키스. 캘리포니아 롤과 동일한 재료를 사용하여 8 개의 다른 충전재가 들어있는 트레이.
  • 조류. 보통 미역 샐러드.
  • 특산품. 연어와 망고 포케, 연어 세비체, 참치 타르타르, 새우와 야채 교자.

보시다시피, 형식이나 맛에 큰 혁신이 없으므로 가장 저렴한 초밥의 전형적인 연어와 참치에 거의 모든 중요성을 부여합니다. 나머지 재료의 범위도 그다지 크지 않으며 다양한 요리 형식에 대해 다른 조합으로 재생됩니다. 흰살 생선 옵션이 없다는 것은 유감입니다.

큰 쟁반에는 간장, 절인 생강, 와사비, 젓가락이 포함되어 있지만, 작은 종류의 경우 각 액세서리를 별도로 구입해야합니다. 또한 제품에 대한 설명과 초밥을 제공하고 소비하는 방법에 대한 기본 정보가 담긴 정보 브로셔가 있습니다.

모든 준비는 판매 당일에 준비되며, 특히 쌀이 포함 된 음식은 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 이 범위에 대한 Mercadona의 어류 공급 업체는 노르웨이 Leroy Seafood Spain (스페인에서 가공 된 제품)과 Valencian 회사의 정규 협력 업체 인 참치 용 Caladero입니다.

가치?

슈퍼마켓 스시이므로 저가형이며 현재 준비되어 있지 않다는 사실을 바탕으로 품질은 괜찮습니다. 나는 최대의 신선도를 보장하기 위해 Linpac이 독점적으로 개발 한 트레이의 디자인을 좋아합니다. 결국 개인적으로 음식 자체가 다소 "플라스틱"이라는 인상을받습니다.

Mercadona는 저렴한 스시 레스토랑에 위험합니까? 대중이 어떻게 반응하는지 볼 필요가 있지만 많은 사람들이 그 장소에서 주문하기보다는 장바구니에 초밥을 가져가는 것을 선호 할 것입니다. 나는 몇 가지를 시도했지만 때로는 품질이 더 나 빠지고 그 성분의 기원을 알기가 더 어렵습니다.

가격은 매우 경쟁력이 있으며 나머지 경쟁 제품에 맞게 조정됩니다. 스시 한 조각에 평균 50 센트이면 더 많은 것을 요구할 수 없으며 결국 모든 것은 각각의 맛과 기대에 달려 있습니다. 그다지 싸지도 않고 신선한 생선을 사서 집에서 원하는대로 준비하는 것을 선호합니다. 쌀의 질은 그다지 많지 않으며, 수 리미, 오이 또는 옥수수로 채워진 마키는 그들이 청구하는 가격에 항상 약간 사기처럼 보였습니다.

Mercadona는 풀에 뛰어 들지 않았으며 시장을 잘 연구하고 대중의 반응을 듣고 대규모로 구현했습니다. 현재로서는 그것이 참신함의 결과인지는 모르지만 잘 작동하는 것 같습니다. 저는 계속해서 전문 요리사의 손에서 좋은 스시와 회를 즐기기 위해 예약 할 것입니다.

Mercadona의 초밥이나 다른 새로운 특선 요리를 맛 보셨습니까? 슈퍼마켓 초밥에 대해 어떻게 생각하십니까?

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