요리법의 클레멘 타인

디저트

제철이되기까지는 아직 몇 달이 남았지 만 오늘은 클레멘 타인을 먹고 싶었 기 때문에이 지역의 수확시기를 확인한 결과, 한 가지가 다른 것으로 이어졌고 이제 요리법에서 클레멘 타인에 대해 더 많이 알게되었습니다. Clementine은 clementine의 열매입니다.감귤 클레멘티나), 만다린과 오렌지 사이의 하이브리드 나무.

지중해 성 기후 태양은 감귤류를 재배하는 데 이상적입니다. 과일 껍질의 노화를 늦추기 위해서는 서리가없고 최소 온도가 12ºC 인 따뜻한 겨울이 필요합니다.

종자 수, 종자가없는 클레멘 타인은 2 개 미만, 건식 클레멘 틴은 2 ~ 10 개, 종자가 10 개 이상인 클레멘 타인으로 분류됩니다. 반면에, 그들은 또한 코르시카, 스페인 및 몬 레알 출신의 다양성에 따라 공통적으로 분류됩니다.

클레멘 타인의 간략한 역사

클레멘 타인은 세기가 바뀔 무렵 알제리의 자연 십자가에서 유래 한 것으로 간주됩니다. XIX. 그 발견자는 자비로운 아버지였습니다 (Vicent Rodier)는 오라이 (알제리) 근처의 마을 미서 긴에있는 고아원에서 돌보는 정원의 만다린 개체군에서 다른 나무를 발견했는데, 그는이 달콤한 과일에 이름을 부여한 사람이었습니다. 1902 년 프랑스에서 클레멘 타인에 관한 첫 번째 기사가 원예 잡지에 실 렸습니다.

영양 적 특성

비타민 C, 프로 비타민 A, 엽산, 칼륨 및 마그네슘의 함량은 매우 중요합니다. 그것은 음식에서 철분의 흡수를 촉진하고 콜라겐 형성에 개입하여 자유 라디칼과 싸 웁니다.

나트륨 함량이 낮기 때문에 고혈압 및 심장 질환이있는 사람들에게 권장됩니다.

요리법의 클레멘 타인

일반적으로 테이블 과일로 알려져 있지만 요리사는 야채와 함께 볶은 샐러드, 생선, 피클의 산으로 샐러드에 담아 오랫동안 실험 해 왔습니다.

물론 클레멘 틴 기반 주스, 아이스크림, 잼 및 디저트가 훨씬 더 인기가 있습니다.

사진 | Flickr
Paladar에 직접 | 만다린 셔벗. 레시피
Paladar에 직접 | 육즙이 많은 귤 케이크. 레시피

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