야자 꿀, 진정한 즐거움

디저트

우리 파트너 인 Javi가 섬을 여행 할 때 야자 꿀을 맛 보았다고 가정합니다. 이것은 요리 한 야자 나무의 구아 라포 (수액)에서 얻은 매우 특별한 꿀입니다.

이 꿀을 사용하는 사람들은 베이킹뿐만 아니라 많은 요리에서 많은 요리사가 그것을 사용하여 미식 창작물에 독특하고 독창적 인 터치를 부여합니다.

야자 수액을 얻는 시스템은 매우 어렵습니다.이 귀중한 수액을 수집하는 사람들에게 알려진 과라 페로 스는 야자 나무 꼭대기에 올라가 작은 아래에 놓인 홈통을 통해 수액의 경로를 준비해야합니다. 야자 나무의 중심부에 생긴 상처. 손바닥 당 약 15 리터의 수액은 일반적으로 하루 종일 수집되며, 일단 수집되면 수액을 여과하고 끓입니다. 구아 라포 10 리터당 꿀 1.5 리터에 해당합니다.

야자 꿀은 색이 짙은 붉은 색을 띠고 꿀보다 약간 덜 녹습니다. 고 메라 섬에서는 고 메라 브랜디와 야자 꿀로 만든 음료 인 고 메론을 만드는데도 사용됩니다. 두 성분을 균등하게 혼합하고 적절한 교반을 통해 결과적으로 식후에 권장되는 풍부하고 소화가 잘되는 혼합물을 얻습니다.

추가 정보 | 구개로 직접가는 군도 루트 | La Gomera의 미식 가이드

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