Miguelín 가이드의 새 버전

디저트

얼마 전에 "Miguelín Guide"에 대해 들었는데 마치 만화 영화에 대해 이야기하는 것 같았습니다. 그러나 우리가 잘 알려진 미쉐린 가이드로 할 수있는 직유와는 거리가 멀고, 여기에서 우리는 자신의 이름을 가진 가이드에 대해 이야기하고 있으며 무엇보다도 그것이 무엇을했는지를 보여줍니다.

저자는 Miguel Casas이고 그는 먹는 것을 좋아하고 그것이 그의 가이드에 반영하려고하는 것입니다. 이 책을 열면 우리는 미슐랭 스타, 음식 비평가 등을 잊었습니다.

좋은 음식에 대한 그의 애정은 Miguel Casas가 Hidroeléctrica에서 처음으로 전기 사용을 홍보 한 후 Iberdrola에서 30 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 사업 관계로 인해 그는 외식을해야했습니다. "유명한 사이트를 방문하는 것은 어리석은 일이었습니다. 제가 아는 작은 바를 제안하고 사람들은 기뻐할 것입니다."라고 그는 회상합니다.

이 모든 권장 사항은 그의 의견으로는 잘 먹은 식당의 이름과 주소와 함께 소책자에 보관되었습니다. 결국 그는 조기 은퇴를했고 친구들의 격려를 받아 가이드를 꺼내기로 결정했습니다.

좋은 요리, 청결 함, 주인의 친절 함, 가격 대비 가치가 우세했습니다."유명한 식당에서 잘 먹는 것은 장점이 없다"는이 전통 요리 애호가이자 원료의 수호자라고 선언합니다. 선택한 건물이 저렴하고 정확하다는 의미는 아닙니다. 현재는 연말에 출시 될 제 4 판을 준비 중이며 가격 참조를 포함 할 예정이다.

Miguelín Guide에 포함 된 245 개 레스토랑의 대부분은 마드리드와 그 지역 사회에 있지만 세고비아, 톨레도, 알리 칸테, 고향 인 카디스에도 일부가 있습니다. 저자는 마드리드를 4 개의 구역으로 나눴는데, 각 구역에는 위치를 용이하게하기 위해 Pedro J. Villeta의 투시도가 첨부되어 있습니다. 각 레스토랑에 대해 주소와 추천 이유에 대한 간략한 설명을 제공하십시오. 예를 들어, Here ... Jerez에서 Miguel Casas는 '신의 뜻대로 좋은 양배추와 튀긴 생선'을 먹을 수 있다고 덧붙입니다. 특별한 것에는 Villeta의 요리사 복장을 한 작가의 캐리커처 인 miguelín이 포함됩니다.

미겔 린 가이드는 Al-Hakan 서점 (Virgen de Nuria, 7. Madrid)에서 10 유로, Elisa ([email protected])에서 15 유로에 찾을 수 있습니다. 저자는 경험이 충분히 즐거웠지만 더 많은 청중에게 도달하기 위해 대규모 유통 체인의 관심을 끌고 싶습니다. '가이드와 함께 한 푼도 얻지 못했지만 즐거워요.

경유 | Paladar에 직접 5 일 | 스페인 및 포르투갈 미쉐린 가이드 2008

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