리조또 까르보나라 레시피, 어떻게 전에 나에게 발생하지 않았을까요?

디저트

내가 리조또를 좋아한다는 것을 이미 알고 계시 며, 그 이유 때문에 En Directo al Paladar는 이미 다양한 재료로 리조또를 준비했습니다. 배우고 놀라기에는 너무 늦지 않았기 때문에, 얼마 전 슈퍼마켓에서 리조또를 라 카르 보 나라를 만들기위한 준비를봤을 때 생각했습니다 ... 어떻게 전에 나에게 일어나지 않았을까요?

분명히 나는 ​​그 준비물을 사지 않았지만 아이디어를 고수하고 집에서 만들기로 결정했습니다. 오늘은 베이컨, 달걀 노른자, 페코 리노 치즈, 후추 등 고전적인 까르보나라 소스 레시피의 재료를 추가하여 매우 부드러운 맛의 홈 메이드 리조또를 준비 할 것입니다. 그 결과는 매우 풍부하고 놀라 울 정도로이 요리법이 우리가 매일 가족을 위해 만드는 가정 요리 책에 통합되었습니다. 확실히 당신은 그것을 시도하고 싶을 것입니다.

성분

4 인용
  • Arborio 쌀 300 그램
  • 화이트 와인 스플래시
  • 향신료 1/4
  • 야채 또는 닭고기 육수
  • 베이컨 150g
  • 달걀 노른자 4
  • 페코 리노 로마노 치즈 100 그램
  • 맛볼 소금과 후추

리조또 까르보나라 만드는 법

난이도 : 쉬움
  • 총 시간 30m
  • 동화 10m
  • 조리 20m

아시다시피 카르 보 나라 소스의 본격적인 레시피는 크림이 아닌 계란, 치즈, 후추로만 만든 크림 인 베이컨을 포함하여 스파게티 양념을합니다. 똑같은 재료로 까르보나라를 덮을 수있는 강력한 맛을 사용하지 않고 제가 전통적인 방법으로 준비한 리조또의 마지막 아이스크림을 만들 것입니다.

우리는 베이컨을 조각으로 자르고 팬에서 갈색으로 시작하여 준비가 끝날 때까지 남겨 둡니다. 베이컨이 남긴 지방에 부추를 볶아 아주 미세한 브루나이 즈로 자릅니다. 리조또를 만들 같은 냄비에 모두 담습니다. 투명 해지면 와인을 넣고 저어 증발되도록합니다. 다음으로 쌀을 넣고 진주색이 될 때까지 저어줍니다.

그동안 우리는 아주 뜨겁게 유지하기 위해 국물과 함께 다른 냄비를 넣을 것입니다. 밥이 준비되면, 우리는 이전 국자가 흡수 될 때까지 새 국자를 추가하지 않고 냄비별로 국물을 추가합니다. 작업 중에 쌀은 천천히 익어 전분이 나오고 꿀이 나오고 부드러워집니다. 약 20 분 정도 걸립니다. 15 분이 걸리면 베이컨 조각을 냄비에 되돌립니다.

밥이 마음에 들면 불을 끄고 달걀 노른자 4 개를 더해 힘차게칩니다. 강판에 간 페코 리노 치즈를 넣고 페퍼 밀을 몇 번 돌려서 클래식 한 까르보나라 소스를 연상시킵니다. 나를 믿고 시도하십시오.

리조또 까르보나라 레시피와 함께

리조또 까르보나라 레시피는 스파게티에 클래식 까르보나라 소스의 풍미를 통합 한 클래식 리조또 레시피의 독창적 인 변형입니다. 점심 시간에 단품으로도 안성맞춤이거나, 전채로 내고 싶다면 포만감이 많기 때문에 부분을 작게 조절할 수 있습니다. 적포도주 또는 장미 포도주와 함께 서빙하십시오.

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