간편한 베이글 레시피, 뉴욕에서 가장 인기있는 머핀

디저트

몇 년 전까지 만해도 베이글은 미국 영화에 등장한 중앙에 구멍이있는 롤 이었지만, 우리는 더 이상 많은 대형 상점에서 볼 수 있습니다. 이 쉬운 베이글 레시피를 사용하면 집에서 쉽게 만들 수 있으며 결과는 산업체와 관련이 없습니다. 광년.

아마도 베이글의 가장 특이한 점은 준비 과정에서 오븐에 가져 가기 전에 몇 초 동안 데친다는 것입니다. 이것은 더 높은 부스러기 밀도와 약간 선명한 외관을 제공합니다. 뉴요커들은 아침 식사로 베이글을 좋아하고 도시 곳곳에 베이글을 잡을 수있는 곳이 있습니다. 쉽게 준비하고 싶다면 수제 베이글 레시피가 있습니다.

성분

8 대용
  • 밀가루 450g
  • 따뜻한 물 125ml
  • 따뜻한 우유 125ml
  • 신선한 빵 효모 15g
  • 소금 8g
  • 설탕 5g
  • 달걀 흰자 1
  • 녹은 버터 30g
  • 참깨
  • 해바라기 유
  • 양털 기름 1
  • 우유 5 개 ml

수제 베이글 만드는 법

난이도 : 중간
  • 총 시간 50m
  • 동화 30m
  • 조리 20m
  • 휴식 1 시간

우리는 신선한 효모를 부수고 밀가루, 소금, 설탕, 녹인 버터, 달걀 흰자위, 우유 및 물과 섞습니다. 부드럽고 반짝이는 반죽이 될 때까지 몇 분 동안 반죽하십시오.

우리는 해바라기 기름을 한 꼬집은 큰 용기에 기름을 바르고 반죽을 넣고 깨끗한 천으로 덮은 다음 약 1 시간 동안 놓습니다. 반죽은 부피가 두 배가되어야합니다.

주먹을 몇 번 삽입하여 반죽을 탈기합니다. 부드럽게 반죽하고 같은 크기인지 확인하여 8 등분으로 자릅니다. 우리는 각 부분을 굴리고 중앙에 구멍이있는 베이글을 만듭니다. 오 제로가 클수록 오븐에서 닫히기 때문에 좋습니다.

우리는 10 분 동안 다시 떠오르게했습니다. 그 동안 큰 냄비에 물을 충분히 채우고 끓입니다. 우리는 끓는 물에 각 베이글을 10 초 동안 데치고, 떨어 뜨리고, 뒤집고, 제거하는 데 걸리는 시간입니다.

기름이 묻지 않는 종이로 덮인 베이킹 트레이에 베이글을 놓고 달걀 노른자와 약간의 우유를 섞어 닦습니다. 참깨 (선택 사항)를 뿌려 210º C로 예열 한 오븐에서 위아래로 가열하면서 20-25 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 요리합니다. 우리는 소비하기 전에 제거하고 식히십시오.

수제 베이글과 함께 무엇을

수제 베이글은 그대로 먹거나 맛에 따라 먹을 수 있습니다. 가장 인기있는 조합 중 하나는 크림 치즈와 훈제 연어이지만 가능성은 무한합니다 : 염소 치즈 크림과 구운 고추, 토마토 샐러드, 아루 굴라, 아보카도 등.

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