주말 간식을위한 연어 7 가지 요리법 : 생선을 먹는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다.

디저트

당신의 가족이 나와 비슷하다면, 그들에게 물고기를 먹게하는 것은 노력과 결단력이 필요한 힘든 일입니다. 이것이 제가 우리 식단에서이 매우 필요한 음식을 위장해야하는 이유입니다. 내 "솔루션"중 하나는 가능한 가장 매력적인 방법으로 눈에 띄지 않는 레시피로이를 제시하는 것입니다. 그래서 주말 간식으로 연어와 함께 7 가지 레시피를 제안합니다.

연어는 맛이 부드럽고 신선하든 훈제하든 매우 다재다능하기 때문에 간식 레시피에 사용하기에 완벽한 생선입니다. 나는 내가 제안하는 어떤 요리법이든 당신이 그것을 테이블로 가져갈 때 성공할 것이라고 확신합니다. 또한 개별 부분의 프레젠테이션을 통해 각 식당은 접시에 남은 음식의 흔적을 남기지 않고 원하는 양을 제공 할 수 있습니다.

1. 밥, 연어, 아보카도 샐러드

  • 재료 : 초밥 밥 300g, 쌀 식초 (1 큰술) 15ml, 설탕 (1/2 작은 술) 3g, 소금, 생 연어 등심 150g, 간장 (3 큰술) 45ml, 참기름 ( 2 큰술) 30ml, 생 생강 (1 작은 술), 아보카도 0.5, 체리 토마토 4, 오이 0.5, 자색 양파 0.5, 치아 씨드, 라임 (주스) 0.5, 캐슈넛 한 줌.

  • 준비 : 연어 허리를 깨끗이 닦고 뼈와 껍질을 제거한 다음 입방체로 자릅니다. 간장, 참기름, 간 생강을 넣고 잘 저어 15 분 동안 재운다. 더운 계절에 준비하든 안하든 냉장고에 넣어서 상하지 않도록합니다. 한편 우리는 초밥 용 밥을 준비하고 제조자의 지시에 따라 소금물에 끓입니다. 쌀 식초를 설탕과 섞고 전자 레인지에서 가열하여 후자가 녹도록합니다. 쌀에 넣고 부채꼴을하면서 식혀서 곡물을 분리합니다. 아보카도 반은 조각으로, 체리 토마토는 반으로, 오이는 얇은 디스크에, 양파는 줄리엔 조각으로 자릅니다.우리는 쌀을 두 개의 깊은 그릇에 나누고 표면에 아보카도, 토마토, 오이, 양파를 뿌려 포케를 놓습니다. 캐슈넛과 치아 씨드로 장식하세요. 약간의 라임 주스를 뿌려 즉시 제공하십시오.

링크 | 쌀, 연어, 아보카도 포케 샐러드

2. 연어와 딜 치즈의 테린

  • 재료 : 훈제 또는 절인 연어 500g, 신선한 연어 400g, 신선한 딜 1 단, 쪽파 2 개, 크림 치즈 600g, 크림 프레 슈 200g, 레몬 1 개의 풍미, 레몬 반 주스, 3 조각 젤라틴, 소금, 후추.

  • 준비 : 우리는 신선한 연어를 팬을 통해 저열로 양쪽에 몇 분씩 통과시키고 끝 부분을 덮고 생선이 증기로 요리를 마칠 수 있도록합니다. 우리는 피부와 가능한 가시를 제거하고 손가락으로 부순다. 큰 그릇에 크림 치즈와 생크림을 넣고 2 ~ 3 큰술의 혼합물을 분리하세요. brunoise로 부추를 자르고 잘게 썬 딜, 레몬 제스트, 레몬 주스, 차가운 갈가리 찢긴 연어를 추가합니다. 맛을 내고 예약하기 위해 양념하십시오. 우리는 젤라틴 시트를 찬물에 담그고 5 분 동안 수분을 공급합니다. 끓이지 않고 녹을 정도로만 전자 레인지에 몇 초 동안 물기를 빼고 가열합니다. 조금씩 예약 된 소량의 치즈를 추가합니다. 연어 혼합물 2 ~ 3 큰술을 넣고 잘 섞는다. 우리는 젤라틴 제제를 알몬 반죽에 통합합니다. 우리는 플라스틱 랩으로 금형을 줄 지어 여분을 남깁니다. 우리는 훈제 연어로 바닥과 측면을 덮고 슬라이스를 겹치고 초과분을 남깁니다. 혼합물을 채우고 훈제 연어 치마를 매끄럽고 접습니다. 우리는 초과 필름으로 감싸고 압축하여 무게를가합니다. 우리는 냉장고에 8 ~ 10 시간을 넣었습니다. 성형을 풀고 필름을 조심스럽게 제거하고 맛을 내고 제공하십시오.

링크 | 연어 테린과 딜 치즈

3. 퍼프 페이스트리 꽃, 연어, 호박

  • 재료 : 직사각형 퍼프 페이스트리 시트 1, 호박 2, 훈제 연어 200g, 크림 치즈 (상온) 50g

  • 준비 : 우리는 퍼프 페이스트리 시트를 자릅니다. 우리는 매우 차갑게해야 문제없이 다룰 수 있도록 너비를 가로 질러 같은 두께의 5 개의 스트립으로 자릅니다. 우리는 주키니를 얇은 디스크 (단위당 12 개)로 자르고 훈제 연어를 몇 센티미터 두께의 조각으로 자르는 동안 냉장고에 보관합니다. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리 스트립을 그 위에 놓습니다. 윗부분에 크림 치즈를 펴고 12 개의 주키니 디스크를 각각 위에 놓고 훈제 연어 조각으로 덮습니다. 퍼프 페이스트리의 바닥을 접어 연어를 덮고 말아 올립니다. 양피지가 든 베이킹 트레이에 놓고 210ºC에서 14-15 분 동안 또는 퍼프 페이스트리가 노릇해질 때까지 굽습니다. 퍼프 페이스트리는 날것이 아니기 때문에 트레이를 오븐 하단에 두는 것이 편리합니다. 이쑤시개로 퍼프 페이스트리의 끝을 닫아 열로 열리지 않도록 할 수도 있습니다.

링크 | 퍼프 페이스트리, 연어, 호박 꽃

4. 연어, 아보카도, 게로 채워진 고추

  • 재료 : 피 킬로 고추 15 개, 천연 요거트 1 개, 마요네즈 3 큰술, 게 스틱 (수 리미) 150g, 생 연어 150g,과 카테 (중)

  • 준비 : 노르웨이 연어를 부수기 위해 기름을 사용하지 않고 약한 불로 굽습니다. 양쪽에서 몇 분 안에 준비가 될 것입니다. 그런 다음 피부를 제거하고 칼로 부순다. 반면에 우리는 아보카도를 작은 조각으로 자르고 게 수미 스틱을 풀어 실로 만듭니다. 그릇에 세 가지 재료를 넣고 마요네즈 한 스푼을 넣고 다소 균일 한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 우리는 피 킬로 고추의 통조림을 열고 각면에서 1 분 동안 팬에 통과시킵니다. 식 으면 준비된 가짜로 채 웁니다. 하나가 끊어지면 소스에 손을 대기 위해 보관합니다. 소스를 만들기 위해 믹서를 사용하고 요구르트에 마요네즈 2 큰술과 후추 1 ~ 2 개를 옅은 분홍색 소스가 될 때까지 섞습니다. 고추를 놓고 산봉우리 주변에 소스를 추가하고 잘게 다진 골파를 뿌려 접시를 조립합니다.

링크 | 연어, 아보카도, 게로 채워진 고추

5. 딜 소스에 노르웨이 연어 미트볼

  • 재료 : 신선한 노르웨이 연어 500g, 오래된 겨자 1 큰술, 달걀 1 개, 빵가루 1 큰술, 신선한 딜 2 개, 마요네즈 4 큰술, 물 1 큰술, 레몬 주스 1/2 알팔파, 무 또는 좋아하는 샐러드의 새싹

  • 준비 : 우리가 먼저 준비 할 것은 미트볼을위한 혼합물입니다. 이렇게하려면 매우 다진 고기를 얻을 때까지 연어를 칼로 자릅니다. 원하는 경우 연어 절반과 대구리 절반을 사용할 수 있습니다. 잘게 자르려면 원하는 경우 주방 로봇을 사용할 수 있지만 느슨한 조각보다 더 퓌레 유형이 될 것입니다. 그래서 저는 칼로하는 것을 좋아합니다. 그런 다음 우리는 그것을 그릇에 넣고 계란, 빵 부스러기 한 스푼, 오래된 겨자 한 스푼 및 다진 딜 장식과 섞습니다. 우리는 그다지 크지 않은 미트볼을 성형합니다. 밀가루를 통과시켜 겉이 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 연어는 곧바로 만들어지기 때문에 우리가 좋아하는 미트볼이나 치킨 카레를 만들 때처럼 나중에 소스로 익힐 필요가 없습니다. 딜 소스를 만들려면 마요네즈에 물과 레몬 주스를 넣고 잘게 다진 딜을 넣고 장식으로 장식하여 향긋한 재료를 볼 수 있도록합니다. 접시에 새싹 몇 개를 넣어 침대 나 둥지를 만들고, 연어 미트볼을 잘 뿌린 소스를 잘 뿌려서 나머지는 따로 제공합니다.

링크 | 딜 소스에 노르웨이 연어 미트볼

6. 계피를 곁들인 연어 고로케

  • 재료 : 신선한 연어 250g, 빵가루, 계란 1 개, 스위트 파프리카 (1 큰술) 5g, 계피 가루 (1 큰술) 5g, 꼬집음 가루 커민, 백 양파 80g, 천연 플레이크 드 귀리, 튀김 용 해바라기 기름 , 소금, 검은 후추.

  • 준비 : 먼저 연어를 썰어 볼에 담아 파르 피카, 계피, 소금, 후추로 간을합니다. 우리는 모든 종을 잘 섞어 약 20 분 동안 재워 둡니다. 양파를 자르고 매콤한 연어, 계란, 빵가루와 섞습니다. 우리는 중간 정도의 미세한 분쇄를 얻을 때까지 푸드 프로세서에서 모든 것을 분쇄합니다. 소금과 후추로 양념을 조절하여 맛을냅니다. 이제 우리는 연어 혼합물의 공을 가져다가 손으로 길쭉한 모양을 만들어 크로켓을 만들 것입니다. 우리는 여전히 날것 인 각 크로켓을 귀리를 통해 통과시키고 뜨거운 식물성 기름에 넣습니다. 고로케가 노릇 노릇해질 때까지 각면에 약 5 분 정도 둡니다.

링크 | 계피를 곁들인 연어 고로케

7. 연어, 크림 치즈, 꿀 카나페

  • 재료 : 훈제 연어 100g, 크림 치즈 125g, 액상 크림 15ml, 카나페 롤 8 개, 꿀 15ml, 소금과 후추 맛

  • 준비 : 볼에 크림 치즈, 액상 크림, 꿀, 타라곤 잎을 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 토스트, 빵이 부스러기로 만들어진 경우 몇 분 동안 오븐에서 토스트하거나 구운 빵인 경우 서빙 트레이에 놓습니다. 훈제 연어 조각을 토스트 모양과 비슷한 네 개의 직사각형으로 자릅니다. 크림 치즈와 꿀을 펴 바릅니다. 연어를 위에 올려 작은 롤을 만듭니다. 지금 봉사하십시오.

링크 | 연어, 크림 치즈, 꿀 카나페

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